Ikan Merah Masak Stim
Kacau rata supaya sambal berkilat dan berwarna merah yang cantik.
Ikan merah masak stim. So ini lah aku share kan salah satu resepi yang aku masakkan untuk mak aku yang sama2 menghidap penyakit kencing manis. Sesekali masak ikan kukus pun sedap juga kan di samping itu ia juga menyihatkan. 3 resep ikan steam yang menggugah selera. 15 20 minit adalah tempoh yang sesuai.
Yang paling paling utama ialah mendapatkan ikan yang segar supaya terasa kemanisannya. Setelah 15 minit angkat segera ikan stim daripada periuk kukus. Masakan stim tidak hanyir. Ada banyak spesis ikan kerapu sebenarnya di perairan langkawi ni tetapi yang paling saya kurang gemar tentang ikan yang satu ini adalah untuk menyiangnya sukar sedikit kerana licin dan sisiknya juga agak mencabar untuk di bersihkan.
Jangan dibiar di dalam periuk kukus kerana ini akan menyebabkan ikan terlebih masak dan isi ikan menjadi liat dan kering. Sekiranya mahu lebih cepat boleh gunakan magic pan. Panaskan minyak dan goreng ikan hingga garing. Tumis cili kisar guna api perlahan sehingga masak dan garing.
Aku tau ramai yang kat luar sana tuh masih mencari2 menu atau resepi masakan penyakit kencing manis dekat google kan. Ia bertujuan supaya rencah cepat garing. Stim selama 15 minit bagi ikan merah bagi ikan siakap pula kira kira 15 20 minit. Resepi ikan merah masak stim dah 2 minggu tekak ni teringin nak makan ikan stim tapi belum berkesempatan nak masak.
Kemudian panaskan minyak yang agak banyak untuk menumis. Boleh juga guna ikan lain seperti kerapu bawal tapi ikan siakap paling sinonim dengan masakan stim. Resepi ikan talapia merah masak stim asam limau ni memang sesuai untuk pesakit kencing manis atau diabetis. Seekor ikan siakap cuci bersih dan kelarkan.
Kami beri resepi ikan ini khas untuk anda yelah walaupun sedap tapi harga menu ikan siakap stim halia atau limau ni kalau tak bermula rm 30 dan ke atas tak sah kan diorang kan nak bayar sewa gaji serta dapat untung jadi untuk kita yang ada anak ramai ni beli je seekor dua ikan siakap baru sekitar rm 20 dan masak sendiri di rumah. Saya menyediakan ikan kukus ala thai untuk hidangan tengahari anak anak sehari sebelum menjelang puasa di bulan ramadhan. Saya banyak membeli ikan kerapu yang terdapat berbagai spesis kerapu di sana termasuklah ikan kerapu bara yang berwarna merah. Bila menyebut masakan stim yang pasti terbayang adalah ikan siakap.
Kali ini saya guna ikan kerapu. Sediakan bekas yang sesuai mengikut size ikan dan letak dalam pengukus. Angkat dan ketepikan seketika.