Resepi Kari Ikan Sedap
Daripada zaman belajar sampai sekarang memang meletop.
Resepi kari ikan sedap. Malahan saya rasa pelik bila melihat keluarga mertua memasak kari ikan. Ikan merah segar yang siap disiang dan dibersihkan dari instagram seafoodelivery. 1 kepala ikan 2 paket kecil rempah kari ikan 10 biji cili kering kisar 1 2 sudu besar jintan putih 1 2 sudu besar ketumbar 1 sudu teh lada hitam 1 sudu teh serbuk kunyit 5 bawang merah. Shiela berkongsi petua turun temurun untuk memasak kari ikan yang sedap.
Biasanya kalau ikan merah yang terbayang dalam kepala ialah ikan masak lemak masak asam pedas sup ikan atau kari ikan. Membaca apa yang ditulis oleh shiela apalagi melihat gambar gambarnya membuatkan saya menjadi sangat sangat teringin untuk makan nasi dengan kari ikan. Resepi kari kepala ikan sedap menggunakan ikan merah boleh jugak di ganti dengan siakap di hidang bersama air asam tomato. Kemudian masukkan daun kari serta pes.
Tiap minggu memang kena ada kari ikan. Kari ikan adalah merupakan masakan baru dalam hidup saya sedari kecil saya cuma tahu ayam atau daging yang dimasak kari. Kali ini saya menggunakan resepi kari ikan ala mamak style yang tidak menggunakan santan sebaliknya menggunakan bawang bawang dan rempah yang banyak. Kena pula dengan secawan kopi pekat kan.
Kari ikan memang menu yang tak jemu jemu orang dalam rumah ni request. Selain tidak mau terburu buru pagi esok juga kerana kari ikan lebih sedap jika dimasak sehari sebelum masa mahu dihidangkan kerana ianya lebih mesra dengan rempah rempah kari. Walaupun rasa dah ada tapi rupanya tak berapa menjadi. Menu lazat untuk hidangan tengah hari.
Meh kita masuk pula bab resepi. Saya pergi sendiri ke kedai runcit untuk mencari rempah kari ikan cap o. Antara restoren kari ikan kegemaran saya adalah restoren mak jah taman u skudai. Bahan bahan resepi kari kepala ikan.
Mungkin ada yang pernah terbaca apa yang saya tulis di blog selama ini yang saya tidak pernah makan kari ikan sehingga lah berkahwin. Resepi kari kepala ikan ini kiriman kak raja. Saya ikut resepi yang ditulis di belakang pek rempah kari. Bila kuah dah mendidih dalam 2 3 minit masukkan ikan hirisan tomato serta bendi.
Memasak memerlukan kita selalu praktis. Saya belajar dari kakak ipar saya cara menyediakan kari ikan yang sedap. Kalau kena resepi kari ikan yang betul betul sedap memang habis semangkuk kena hirup. Kacau dan biarkan mendidih.
Setelah kari mendidih sekali lagi masukkan garam gula dan perasa. Masak pes tadi sehingga betul betul masak pecah minyak dan rempah bertukar warna. Kena pula dengan air kopi panas. Paling sedap kalau lebihan kari ikan dipanaskan perangat hingga pekat dan cicah dengan roti benggali.
Hari ini saya nak kongsikan cara saya menyediakan kari ikan. Ikan merah ini dimasak apa pun sedap macam ikan berlado atau asam rebus atau masak tiga rasa.